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猪野猪吃Tet

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Ut Chieu卖掉所有猪。 照片: Tien Phong。

Nguyen Van Ut先生(Ut Chieu)每天都会收到不少于50头猪的订单,包括餐馆,餐馆,酒店,甚至很快就会吃Tet的家庭。 至少有4-5个地方,有很多地方可以容纳40个孩子。

每头猪只重3-4公斤,超过100,000 VND / con.ai需要当场杀死Ut Chieu也只有3,000 VND /儿童,所有者的“物流”都需要和服用内脏。

野猪肉通常不含脂肪,比家猪更坚固。 这也是胡志明市着名餐厅的产品,售价为450,000 - 500,000越南盾/儿童。

根据Ut Chieu的说法,他走遍了东部各省,在Binh Duong,Dong Nai和Tay Ninh收集或收集农民。 从同奈山区Binh Thuan收集的森林附近的少数民族养殖的草猪...费用约50,000 VND / kg蒸汽,每个重量不超过5-10公斤。

林松街(胡志明市Tan Binh)的一所房子Le Song Binh先生在三安水电站(Vinh Cuu,Dong Nai)附近的Ma Da公社设有一个农场,提供100,000 VND / kg蒸汽的杂交猪价格。 如果客户需要,将他的农场存放到胡志明市。

在接近Tet假期的几天,客人订购了30-40公斤。 Cay Truong的Chin Dinh农场(Ben Cat,Binh Duong)准备欢迎客人当场观看猪和屠宰,价格从60,000-130,000越南盾/公斤15-20公斤/头。

除了野猪(杂交种),目前还有一些农场正在养殖走私的Moopa(一种泰国品种),但他们仍然认为它是越南的野猪。 猪肉Moopa的形状类似于越南野猪,但头发小而短,皮肤光滑,肉质不如。

但是可以区分,只有长期的农民和顾客必须吃饭和听取解释获得越南野猪杂交的机会。 这种类型的猪很多餐馆仍然坚持“标签”野猪以高昂的价格出售给饮用者。

胡志明市的大多数大型酒吧和餐馆都提供由野猪制成的菜肴,如烤五种香料,油炸,煮熟,烤制,洗净......甚至野猪肉汤。 虽然很少有人知道假的或真实的,但这种最喜欢的菜总是比家猪贵三到四倍。 即使是着名的森林肉店的着名厨师也承认:“幸运的是,有一年,公猪的一次吃了2.3次。”

但是顾客吃饭,每个人都点着低脂肪的肉,厚厚的皮肤,大量的瘦肉公猪。 然而,它是混合野猪。 胡志明市农业和农村发展部表示,近年来,许多胡志明市居民已经前往平阳,平福和同奈开设杂交野猪场。

(根据Tien Phong

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